Rezepte
Herbst
Rotgipfler-Backhendl
Rotgipfler · Weingut Drexler-Leeb, Perchtoldsdorf
Herbst
Wildschweinragout
Zweigelt · Weingut Nigl "Dragoner", Perchtoldsdorf
Fruehling
Forelle Muellerin-Art
Rhein-Riesling · Weingut Nigl "Dragoner", Perchtoldsdorf
Winter
Blunzengroestl
Gemischter Satz "Junger Hiata" · Weinbau Schmaderer, Perchtoldsdorf
Herbst
Kuerbiscremesuppe mit Kuerbiskernoel
Weissburgunder · "Zum Guga" - Elisabeth und Karl Sommerbauer, Perchtoldsdorf
Fruehling
Gebeizter Saibling mit Roter Ruebe
Rhein-Riesling · Weingut Nigl "Dragoner", Perchtoldsdorf
Modern
Kuerbis-Kokos-Sueppchen mit Chili und Koriander
Traminer · "Zum Guga" - Elisabeth und Karl Sommerbauer, Perchtoldsdorf
Modern
Wildschwein-Ragout-Tacos mit Krautsalat
Zweigelt · Weingut Nigl "Dragoner", Perchtoldsdorf
Modern
Rote-Rueben-Risotto mit Ziegenkaese
Weissburgunder · Weinbau Neumayer, Perchtoldsdorf
Geschichten
„Sieben Hoefe, ein Name"
Wie sich der Name Nigl ueber Generationen auf sieben Betriebe in Perchtoldsdorf verteilt hat.
„Eine Cuvee mit ihrem Namen"
Winzerin Barbara Schmaderer und ihre Cuvee Klassik Barbara.
„Seit 1863 am selben Teich"
Die Fischwerkstatt der Familie Watz - Niederoesterreichs erste Forellenzucht.
„Marzipan, Honig, Kaffee - und ein Patent von 1983"
Wie die Tuerkenkugel vom Cafe Schlief mit Perchtoldsdorfer Wein zur Perchtoldsdorfer Symphonie wurde.
„1684, vierte Generation"
Weinbau Distel und drei Jahrhunderte Wurzeln in derselben Hochstrasse.
Über das Projekt
Pdorf kocht ist die digitale Vorstufe zu einem gedruckten Kochbuch über Perchtoldsdorf. Alle Angaben zu Winzern, Rebsorten und Produzent:innen stammen aus öffentlich zugänglichen Quellen oder direkten Gesprächen — nichts wird erfunden.
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